Сквозь тернии к мёду: как семейная пасека стала социально-значимым проектом для Сысерти


09.10.2024

Фото: Юлия Медведева
Агротуризм, или сельский туризм, – достаточное новое для России направление. На сегодняшний день таких проектов в стране не так много. Однако в Свердловской области такое место уже есть. Продолжая знакомиться с уникальными местами Урала, корреспондент Вечерних ведомостей побывал в экокомплексе «Уральская пчёлка», открывшемся три года назад и практически сразу получившим признание как социально-значимый проект в Сысертском районе.




«Уральская пчёлка» – это небольшая семейная пасека, где не только продают мёд, но и рассказывают о том, как его получают, показывают пчёл в их естественной среде и проводят «пчелотерапию»: отдых на ульях и апитерапию – лечение пчёлоужаливанием, если есть такое показание специалиста.

Люди приезжают сюда и летом, и зимой. За три года это место посетило около 40 тысяч человек. Экокомплекс интересен как детям, так и взрослым.



С чего всё начиналось


Пасеку вместе держат Татьяна и Виктор Каркачёвы. Как рассказала Татьяна, раньше они жили в Краснотурьинске, где у них было только три улья. Но тогда мёд они собирали только для себя и для своих знакомых. Для них это было чем-то вроде хобби.


«Мой муж из Казахстана. Там у него дедушка занимался пчёлами, его отец, и потом всё это передали ему. Когда он переехал в Краснотурьинск, и мы стали вместе жить, купили дом и поставили себе улья», – рассказывает Татьяна.



Уехать из Краснотурьинска Каркачёвы решились семь лет назад, когда их старшего сына пригласили в хоккейную команду в Екатеринбурге, куда он приезжал каждое лето играть под руководством профессиональных спортсменов.

«Однажды мне позвонили и сказали: "Ваш ребёнок нам очень понравился. Не хотите ли вы сюда переехать, чтобы он к нам на тренировки ходил?". Мы долго думали. Там у нас ничего не было, а здесь у меня – работа, у мужа – бизнес. Но сын говорил, что это его мечта, и что он всегда этого хотел учиться у профессионалов. Мы два месяца ещё подумали, и решили – ехать. Я написала заявление на увольнение и поехала с двумя детьми в Екатеринбург», – вспоминает Каркачёва.


Первый год Татьяна устраивалась в Екатеринбурге, а на второй искала земельный участок, так как супругам хотелось своими силами построить дом. Примерно в это же время Виктор понимает, что не сможет перевезти свой бизнес в уральскую столицу, и начинает опасаться, что не сможет найти работу на новом месте. Именно в этот момент зародилась идея заняться пчеловодством и продавать мёд.


«Но нельзя просто так взять и продавать мёд. Нужно чтобы у тебя было крестьянско-фермерское хозяйство, нужен статус. Все эти нюансы нужно было уточнить, и я поехала в министерство агропромышленности. Приехала и говорю: "Я хочу стать фермером. Что мне для этого нужно?". Мне всё рассказали и дали список с населёнными пунктами, где можно смотреть земельный участок, и я поехала по области. На тот момент я ещё не работала где-то год, наверное. И где-то год я искала землю под пасеку», – говорит фермер.

Оказалось, с землёй тоже всё было непросто: заниматься пчеловодством можно только на землях с сельскохозяйственным назначением. Татьяна стала искать землю в районе Берёзовского, рядом с Верхней Пышмой, ездила в сторону Тюмени, но каждый раз было что-то не то.



«Находила участок, открывала кадастровую карту, заказывала выписку, смотрела информацию на сайте администрации округа и подавала заявления, но каждый раз категория была не подходящая: то участок под рекреацию, то под ЛПХ, то под садоводство, то там вообще могильник какой-то. Много всяких нюансов было. Потом, думаю, буду смотреть где-нибудь южнее. Поехала сюда и нашла это место», – вспоминает фермер.

На этом главные испытания на пути к своему делу только начинались. После того как кадастровый инженер описал участок и сделал все нужные замеры, Татьяна написала заявление и поехала с документами в администрацию.



«И начинается этот путь тернистый. Чтобы всё оформить, приходилось много раз ездить в администрацию. Я туда как на работу приезжала. Меня там все знали. В итоге через полгода всё получилось, я иду в Росреестр, отдаю документы, но мне их возвращают. "Неправильно". Оказалось, что у администрации были неверные сведения, и здесь два земельных участка. Один находится в населённом пункте, а другой за его пределами – это две категории. И опять всё заново: опять кадастровые инженеры, опять заявления и так далее», – рассказывает Татьяна.

В итоге у Каркачёвых получилось выкупить один участок через аукцион, а второй – взять в аренду. Так вышло, что землю не могли сразу продать, но согласились на аренду с возможностью последующего выкупа.



Не просто пасека, а экокомплекс


Идею сделать не просто пасеку, а экокомплекс, куда люди будут приезжать не только за мёдом, но и за впечатлениями, подкинули Татьяне на бесплатном обучении у акселератора в фонде предпринимательства. На него она записалась по совету подруги.

«Там нам назначили "трекера" – человека, который накидывает идеи и все возможные варианты, после чего вы с ним через неделю встречаетесь, и ты уже говоришь: "Это отпадает. Вот это хорошо. Вот это пусть тоже будет"», – поясняет Татьяна.

Именно он подал идею с экскурсиями и турами выходного дня, а также предложил возвести апикупол – купольный дом с ульями, а также домик для сна на ульях.




Всего таких домика в экокомлексе три: домик для «сна на пчёлах» и два апикупола. В них ульи расположены вдоль стен так, чтобы пчёлки могли залетать в них с улицы через маленькую дверцу, а внутри чувствовался аромат воска и мёда. Домик для «сна на пчёлах» и апикуполы отличаются тем, что в первом ульи расположены по бокам, а в последних – по кругу.


По словам Татьяны, благодаря тому что воздух на пасеке насыщен ароматом мёда, прополиса и воска, находиться там очень полезно, а в апикуполе этот эффект усиливается. Особенно, когда у пчёл медоносный период.

«Здесь очень хорошо сон нормализуется, бронхи, лёгкие лечатся, иммунитет поднимается. И если мы здесь прислушаемся, то мы услышим жужжание, и это ещё у них неактивный период. А в активный период здесь запах медовый идёт и жужжание очень хорошо слышно. Это очень полезно при лечении неврологических заболеваний», – говорит пчеловод.



Казалось бы, находиться на пасеке в окружении пчёл может быть опасно. Однако, как убедился в этом корреспондент Вечерних ведомостей, пчёлки не обращают внимание на гуляющих поблизости людей. По словам Татьяны, это всё потому что у них добрая порода пчёл – Карпатская – она не нападает и не жалит.



Защитные костюмы тоже есть в экокомплексе, он они надеваются лишь для того, чтобы заглядывать в ульи. Также на площадке есть оборудование для сбора мёда со всеми инструментами.



Всего у экокомплекса 70 ульев. Сами улья, если не считать те, которые находятся в апикуполах, бывают в двух видах: в «коробках» и в «дуплах», где улье сделано подобному тем, какие бывают у пчёл в природе.



«В диких условиях пчёлки живут в дуплах. Здесь этого, конечно, нет. Дерево было спилено в лесу, после чего внутри всё обожгли, чтобы никакой заразы не было, и всё – и туда заселили пчёлок. Они там стали тянуть язычки и мёдом заполнять их», – рассказывает Татьяна.



По её словам, в таких ульях у них лучшая выживаемость. Им в них теплее, и болеют они в таких дуплах меньше. А вот мёд, получаемый из таких ульев, выходит дороже, но вкуснее.

«Обычно пчеловод делает заготовку, вставляет рамочку с вощинкой, и пчёлки её с двух сторон мёдом заполняют. Здесь уже пчёлки самостоятельно тянут язычки, и только потом заливают мёд. Всё это требует очень много времени, в то время как там можно мёд каждую неделю собирать», – объясняет фермер.



«У нас нет такого объёма, чтобы сдавать его в магазины»


По словам Татьяны, на Урале достаточно суровый климат для пасеки, так как цветы не дают нектар в дождливую или очень сухую погоду, но мёда им хватает.

«Цветочек нектар не даёт или когда совсем жарко – больше 25 градусов, или когда холодно либо дождик идёт. Цветок даёт нектар, когда температура от 23 до 25 градусов. Понятно, что мёда для нас мало. У нас нет такого объёма мёда, чтобы сдавать его в магазины, но нам его достаточно для того, чтобы продавать у себя. У нас тут и туристы его покупают, и те, кто рядом живут или мимо проезжают», – говорит Каркачёва.




Она также рассказала, что из-за постоянной непогоды некоторые недобросовестные пчеловоды нередко прибегают к маленькой хитрости, наливая на ульи сахарный сироп.

«Пчеловодство это сезонное. Начиная с мая и заканчивая где-то в конце августа – у тебя всего пару месяцев, и при этом ты сильно зависишь от погоды. Чтобы мёд всегда был, пчеловоды кладут "сахарную лепёшку" сверху на ульи, и пчёлки просто начинают перерабатывать сахар», – делится секретом фермер.

Как заверяет Татьяна, они на такие хитрости не идут, чтобы их мёд оставался натуральным. У них только нектар, который пчёлы смогли собрать с цветов. Для этого они на пасеке выращивают разные травы. Также у них через дорогу от экокомплекса есть поле на восемь гектаров, где растет фацелия, и ещё в другом месте есть небольшое подсолнуховое поле.



Кроме этого, 20-25 ульев специально вывозят в Челябинскую область. Часть ставят туда, где растёт липа, часть – на поле гречихи. В конце сезона их забирают обратно.

«Поэтому у нас есть и гречиха – тёмненькая, и липа. Этого всего у нас очень мало, потому что и ульев немного стояло, и погода не очень была», – поясняет Татьяна.



Плохая погода – не единственное, с чем приходится сталкиваться. Серьёзной угрозой для пасеки в один момент стали пестициды, которыми обрабатывают поля. Так, в 2022 году пчёлы полетели на поле, где сеют пшеницу и рожь, когда его обрабатывали химикатами. В результате погибли практически все ульи.

«Тогда мы с агрофирмой поговорили, объяснили им, что у нас здесь пасека, и договорились, чтобы они нас за три дня предупреждали о том, что они планируют свои поля обрабатывать, чтобы мы пчёлок могли закрыть на это время. Теперь всё в порядке», – утверждает фермер.



Социально важный проект Сысертского района


Сейчас, как рассказывает Татьяна, об «Уральской пчёлке» знают многие, поэтому им уже практически не приходится переживать из-за рекламы – люди сами с удовольствием рассказывают о том, где побывали.

«Особенно школьники. Те, кто уже тут побывал, рассказывают своим друзьям и учителям. Потом приезжают классами на экскурсию. Каждый месяц нас посещают около 1000 школьников», – говорит пчеловод.


Однако так было не сразу.

Начинать свое дело было непросто. Татьяна Каркачёва призналась, что они с мужем, решая заняться фермерством, рассчитывали получать от министерства агропромышленности субсидии, но, как оказалось, пчеловодство в Свердловской области не в приоритете.


И тут поддержка пришла откуда не ждали. Только открывшись «Уральская пчёлка» получила признание от местной администрации как социально-значимый объект Сысертского района. А позже администрация стала помогать и в других вопросах.

«Она помогла с земельным участком, который был у нас в аренде, проведя аукцион. Если земельный участок три года в аренде у фермера, то он может потом его выкупить по кадастровой цене. Так мы и сделали», – вспоминает Татьяна.


По её словам, для администрации важно поддерживать туристический интерес к Сысертскому району, поэтому она до сих пор старается содействовать экокомплексу в разных вопросах. В последний раз она помогала с запросами на земельные участки, когда Каркачёвы готовили проект по созданию на экотропе «Лисья» инфраструктуры для людей с ограниченными возможностями. С этой идеей они подавались на крупный грант, но, со слов Татьяны, в последний момент из-за непредвиденных обстоятельств заявку не получилось подать правильно, и задумка не получила финансовую поддержку.

Однако у «Уральской пчёлки» были и успешные заявки, где конкурсная комиссия приходила к выводу, что проект заслуживает выделения средств. Так, в 2022 году экокомплекс стал победителем в областном конкурсе «Уральские каникулы», в 2023 получил на создание глэмпинга грант от Ростуризма и на туристское оборудование от Агротуризма, где из 120 претендентов со всей России экокомлпекс занял второе место.

«Причём, когда они со мной разговаривали, они как-то незаинтересованно задали мне три вопроса вообще не по теме и сказали: "Всё, идите". У меня создалось впечатление, что наш проект совсем не интересен. Я вышла расстроенная. Думаю: "Ну, ладно. Хоть Москву увидела". А потом мне сказали, что у нас второе место. И мы на этот грант купили квадроциклы. Теперь мы организуем туры и на велосипедах, купленных ранее, и на квадроциклах», – рассказвыает Татьяна.




Однако трудности всё ещё остаются на пути у «Уральской пчёлкой». Сейчас Каркачёвы участвуют в судебных разбирательствах из-за газопровода, который проходит неподалёку от их экокомплкса. По закону газовые трубы не должны располагаться ближе, чем на 250 метров к фермерским хозяйствам. И хотя пчёл нельзя приравнять к крупному скоту, фермерам приходится отстаивать своё право заниматься пчеловодством.

Юлия Медведева © Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике

Еще новости >>>