В Свердловской области обсудили тему здорового питания в школах: «Надо разнообразить еду»
23.12.2020
В Екатеринбурге обсудили тему здорового питания в образовательных организациях региона. Инициатором проведения конференции, которая прошла в очно-заочном формате, выступили Министерство образования и молодежной политики Свердловской области и Уральский государственный экономический университет (УрГЭУ-СИНХ).
Открыл I Региональную конференцию «Формирование культуры здорового питания в образовательных организациях Свердловской области» губернатор Евгений Куйвашев. Участие в мероприятии приняли первый заместитель председателя Комитета по образованию и науке Государственной Думы РФ Геннадий Онищенко (бывший главный санитарный врач России), министр образования и молодежной политики Свердловской области Юрий Биктуганов и его заместитель Юрий Зеленов, ректор УрГЭУ Яков Силин, первый заместитель председателя Законодательного Собрания Свердловской области Виктор Шептий, уполномоченный по правам ребёнка в Свердловской области Игорь Мороков, председатель Общественной палаты Екатеринбурга Александр Косинцев и другие.
В ходе конференции выступили специалисты Роспотребнадзора, технологи и операторы питания, представители общественных организаций. Участники обсудили обеспечение школьников сбалансированным полноценным горячим питанием (меню, режим), новые санитарные нормы и правила СанПиН, общественный и родительский контроль за питанием в образовательной организации.
Как рассказали представители Роспотребнадзора, проверки школ не заканчиваются ни на один день и продолжатся в 2021 году, специалисты ведомства входят в рабочую группу, с участием сотрудников регионального Министерства образования и молодежной политики региона.
Представители родительского сообщества отметили, что дети в школах зачастую не едят рыбу, каши, омлет, овощи: «Это зависит от пищевых привычек, которые сформировались у ребенка дома. Надо разнообразить еду дома. К сожалению, мы росли в то время, когда надо было просто поесть. Конечно же, если я не привык есть рыбу, она для меня будет невкусной. Много остается пищи в школах, которая не съедается».
Сотрудники администрации Нижнего Тагила поделились своим опытом организации школьного питания. В городе практикуют участие родителей в цепочке приготовления школьных обедов, когда они могут прийти и посмотреть, в каких условиях и как готовят для их детей. Заместитель министра образования и молодежной политики Свердловской области Юрий Зеленов оценил такой подход, как продуктивный и вызывающий доверие к сотрудникам пищеблока.
Заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская в свою очередь заострила внимание на дефиците квалифицированных кадров, которые работают на пищеблоках и необходимости обновления оборудования, а также низкий уровень культуры питания населения. По мнению доктора технических наук, профессора, заведующей кафедрой Технологии питания УрГУЭ-СИНХ Ольги Чугуновой, эта проблема решаема. Она отметила, что возглавляемая ей кафедра уже 55 лет занимается подготовкой кадров для индустрии питания, и речь идет не только о ресторанах, но и о школах.
«Наши кадры востребованы, но дело не только в кадрах. Важна просветительская работа. Неоднократно говорилось о том, что невозможно недооценивать роль детского питания. Ежедневно, находясь в школе, дети должны вкусно и полезно питаться, но зачастую культура питания идет из дома. Операторы питания, которые работают в школах, стараются делать качественное питание. Мы готовы помочь поддержать и оказать какое-то содействие. В 2019 году было проведено исследование в школах и родители рассказали, что более половины детей недовольно вкусовыми качествами блюд. Родители считают, что меню надо сделать более разнообразным, повысить качество питания. У нас проходят практические семинары, курсы повышения квалификации, программы подготовки персонала, приходите к нам, если требуется. Мы предлагаем разработать образовательную программу для школьников и родителей «Школа здорового питания» с учетом того мониторинга, результаты которого у нас есть», – рассказала Ольга Чугунова.
Председатель Общественной палаты Екатеринбурга Александр Косинцев, подчеркивая важность вопроса, заявил, что «мы должны решить эту проблему раз и навсегда».
Юрий Зеленов отметил, что в Министерстве ждут предложений от участников отрасли: «они будут учтены».
Фото: пресс-служба УрГЭУ
Открыл I Региональную конференцию «Формирование культуры здорового питания в образовательных организациях Свердловской области» губернатор Евгений Куйвашев. Участие в мероприятии приняли первый заместитель председателя Комитета по образованию и науке Государственной Думы РФ Геннадий Онищенко (бывший главный санитарный врач России), министр образования и молодежной политики Свердловской области Юрий Биктуганов и его заместитель Юрий Зеленов, ректор УрГЭУ Яков Силин, первый заместитель председателя Законодательного Собрания Свердловской области Виктор Шептий, уполномоченный по правам ребёнка в Свердловской области Игорь Мороков, председатель Общественной палаты Екатеринбурга Александр Косинцев и другие.
В ходе конференции выступили специалисты Роспотребнадзора, технологи и операторы питания, представители общественных организаций. Участники обсудили обеспечение школьников сбалансированным полноценным горячим питанием (меню, режим), новые санитарные нормы и правила СанПиН, общественный и родительский контроль за питанием в образовательной организации.
Как рассказали представители Роспотребнадзора, проверки школ не заканчиваются ни на один день и продолжатся в 2021 году, специалисты ведомства входят в рабочую группу, с участием сотрудников регионального Министерства образования и молодежной политики региона.
Представители родительского сообщества отметили, что дети в школах зачастую не едят рыбу, каши, омлет, овощи: «Это зависит от пищевых привычек, которые сформировались у ребенка дома. Надо разнообразить еду дома. К сожалению, мы росли в то время, когда надо было просто поесть. Конечно же, если я не привык есть рыбу, она для меня будет невкусной. Много остается пищи в школах, которая не съедается».
Сотрудники администрации Нижнего Тагила поделились своим опытом организации школьного питания. В городе практикуют участие родителей в цепочке приготовления школьных обедов, когда они могут прийти и посмотреть, в каких условиях и как готовят для их детей. Заместитель министра образования и молодежной политики Свердловской области Юрий Зеленов оценил такой подход, как продуктивный и вызывающий доверие к сотрудникам пищеблока.
Заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская в свою очередь заострила внимание на дефиците квалифицированных кадров, которые работают на пищеблоках и необходимости обновления оборудования, а также низкий уровень культуры питания населения. По мнению доктора технических наук, профессора, заведующей кафедрой Технологии питания УрГУЭ-СИНХ Ольги Чугуновой, эта проблема решаема. Она отметила, что возглавляемая ей кафедра уже 55 лет занимается подготовкой кадров для индустрии питания, и речь идет не только о ресторанах, но и о школах.
«Наши кадры востребованы, но дело не только в кадрах. Важна просветительская работа. Неоднократно говорилось о том, что невозможно недооценивать роль детского питания. Ежедневно, находясь в школе, дети должны вкусно и полезно питаться, но зачастую культура питания идет из дома. Операторы питания, которые работают в школах, стараются делать качественное питание. Мы готовы помочь поддержать и оказать какое-то содействие. В 2019 году было проведено исследование в школах и родители рассказали, что более половины детей недовольно вкусовыми качествами блюд. Родители считают, что меню надо сделать более разнообразным, повысить качество питания. У нас проходят практические семинары, курсы повышения квалификации, программы подготовки персонала, приходите к нам, если требуется. Мы предлагаем разработать образовательную программу для школьников и родителей «Школа здорового питания» с учетом того мониторинга, результаты которого у нас есть», – рассказала Ольга Чугунова.
Председатель Общественной палаты Екатеринбурга Александр Косинцев, подчеркивая важность вопроса, заявил, что «мы должны решить эту проблему раз и навсегда».
Юрий Зеленов отметил, что в Министерстве ждут предложений от участников отрасли: «они будут учтены».
Фото: пресс-служба УрГЭУ
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
В Арамили возбудили уголовное дело после нападения собаки на двух детей
Суббота, 14 марта, 17.26
Суд обязал «Уральские авиалинии» выплатить компенсацию пассажиру за поврежденный ноутбук
Суббота, 14 марта, 17.14
Массовое ДТП на трассе в Нижнесергинском районе привело к ограничению движения
Суббота, 14 марта, 16.36